2018年9月20日

葛花（かっか）で自家製の酵素とお茶

瓶に葛花、砂糖、水をいれる→酵素 簡単です。仕込んでしまえばあとはしばし待つだけ 葛花どんな風になったかというと 乾燥させると色が茶色っぽく変色しました。 葛花が発酵していく様子 1日目仕込み後1時間ほど経過後 2日目～翌朝 2日目夜～綺麗♪泡が出始めてました。 3日目～混ぜると泡ブクブク♪ 4日目、5日目と泡ブクブクが続いています。 ついうっかりと蓋をしっかり閉めてしまい 蓋をねじるとシュッと音がしてドキッ！ 蓋は緩く締めましょう（笑 そろそろ出来上がりっぽい感じです。 このまま置いておくと葛酢が出来るらしいのですが それはまたの機会ということで 明日にでも漉して瓶に写し冷蔵庫で保存します。 保存用瓶を消毒し、濾して蓋はちょっとゆるめて閉めすぎず！です(*^^*) [gallery ids="2300"] 【葛花酵素の作り方について】 葛花は初めてなので 酵素の作り方については念のためネットで調べました。 葛花　酵素　作り方と検索すれば出てきます。 参考にしたのはコレ　↓ https://tombee.exblog.jp/16493365/ 花の重さのを計る 煮沸した瓶に葛花と同重量の砂糖を入れ充分浸る量の水を入れる。 2日ほどすると発酵がはじまります。 あとは混ぜなが発酵が落ち着くまで待つ。 出来上がったら花を取り出し液体（酵素）を冷蔵庫に保存する。 【飲み方】 ●乾燥させたものは 適量急須に入れお湯を注げば飲めます。 食べる薬草本によると 1日15ｇ煎じて服用 粉末にしてもよいようです。 ●出来上がった酵素は 通常白湯や炭酸、水などで割って飲みます。 白湯の場合は60℃以下の白湯で(*^^*) ●薬効 食べる薬草辞典より引用 解毒、肝炎]]>