2018年10月22日

椎茸を長期保存

近所のスーパーで椎茸が安かったので箱買いしました。
目的は乾燥シイタケにしてチョイ使いの保存用です。

椎茸はゴミを取り除き適当な厚さ（7ｍｍ程度の厚さ）に
スライスし天日に2～3日干せば出来上がりです。

あとは密閉できる保存袋か瓶に入れておけばOK！

スライスするので乾燥時間は短くてすむし
戻し時間もさほどかかりません。

生椎茸より出番が多い我が家です。
旨味もアップ、栄養もアップいいことだらけ(*^^*)