2012年11月14日

紅しょうがを作ろう！

しょうがに梅酢で作ったんですけど 美～～味～～しぃ～～～～！(*^。^*) 食べ過ぎはイカンと 思いつつも、ついつい（笑 あれれ・・・ 油断をしていたら寒気が そんな時は お茶うけに紅ショウガをチョイス 体の中から あたためて養生！養生！ 【作り方】 しょうがをスライス 塩をまぶす（しょうがの重さの3％程） 軽くもんで一晩置く しょがの水分をギュッと絞る ざる等に広げ天日干し（半乾きで可） 容器にしょうがと梅酢を入れ一晩置けば出来上がり （梅酢の量は全体が浸かる位です） ※梅酢とは・・・ 紫蘇と一緒に漬け込んだ梅干しの汁 ところで紅しょうがは 樺茶に合うんです～^m^ 樺茶→かばちゃと読みます。 白樺に出来るキノコのお茶のことですバイ(^_^)v 当店のお客様は すでにご紹介しているのでご存じかと・・・（笑]]>