梅肉エキス作った残り、どうする？

2009年6月17日

梅肉エキスを作ったあとは

1・鍋にへばりついたエキスがもったいな～い
　　なので、鍋にたっぷり水を入れ沸騰させます

　　冷まして、冷蔵庫で保存すれば
　　濃縮梅ジュースが楽しめます

　　飲む際は、砂糖か、蜂蜜を入れ
　　更に水もしくはお湯で濃度を調整

　　朝飲むと、体が一気に目覚めます

2・残った梅は適当に少なくなった蜂蜜のびんに
　　入るだけ入れ、蜂蜜漬けを作ります

　　現在エキスがどんどん出てきているので
　　びんを振りながらウキウキ楽しみ～

3・梅肉エキスを作る際すりおろした、しぼりかす
　　当然捨てません！

　　ジャムを作る要領で砂糖を加え熱します
　　あとは、いかようにも利用できます

4・更に初挑戦！今回は
　　チャーガ梅酒も仕込みました
　　どんなのが出来るんだろう・・・楽しみだな～

※　梅肉エキスの作り方も別途紹介しています。
　　

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