2011年4月16日

ごぼうのきんぴら風煮物

美味しそうな立派な
ごぼうちゃんが届きました！

さっそく作りましたよ～
ごぼうと言えば定番のきんぴら
でもちょっと違う～～～

ものすご～く大胆な
「ささがき」にしました。

これくらい大胆な切り方の方が
このごぼうが楽しめそうです。

【材料】
ごぼう・・・１本
砂糖・・・・大さじ２程
酒・・・・・大さじ２程
醤油・・・・大さじ２程
ゴマ油・・・適量
七味・・・・適量
樺茶・・・・適量（材料が半分浸かる量）

※調味料は目安です！

【作り方】
ごぼうの皮をむき削ぎ切り
鍋にゴマ油をひき炒める

樺茶を入れ、調味料を加え落し蓋
水分が少なくなったら七味を加え
器に盛れば出来上がり

私が作るレシピは
水の代わりに樺茶を使います。
樺茶はキノコのお茶ですよ～♪

ごぼうには
食物繊維・ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ
アルギニン等が含まれています。

便秘やコレステロールが気になる方に
オススメの食材です。

今回は皮を除きましたが
水にはさらさず使用しました。

実は皮を除いたり、水にさらすと
ごぼうの風味も成分も減少します。

ところで
こんな立派なごぼうは初めて見たぁ～～～～！
藤瀬農園さんに送って頂きました～ヽ(^。^)ノ

藤瀬農園さんのブログ

新ごぼう出るの楽しみだなぁ

。。。。。。。。。。。。。。。。
昨日より今日！今日より明日！
よかった！をひとつづつ！！！
そしてやっぱり笑顔だよ～
忘れないでいよう笑顔（＾－＾）

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