カブのとろ～り海老そぼろ

2020年2月19日

カブのとろ～り海老そぼろ

【材料】4人分 葉付き蕪:4個（小ぶり）人参:輪切り花形薄切り4枚酒：大さじ1 みりん：小さじ1 塩：小さじ1 むき海老：8尾出汁120cc×4＝480cc 樺茶（濃い出し）30cc×4＝120cc 葛粉：大さじ1 水：大さじ1 柚子皮すりおろし：適量【参考】 ●出汁：水1000cc、昆布15ｇ、鰹節30ｇ 【作り方】 ●海老背ワタを取り、荒みじん切りし酒、塩をする。 ●カブカブは葉を切り落とし皮は厚めにむくくし切りか大きければひと口大に切る葉は茹でてざく切り鍋に出汁150cc×人数分とカブを入れ落としブタをして火にかける。沸騰したら弱火10分程煮て柔らかくなったらカブを器に移す。カブを取り出した煮汁に海老、茹でたカブの葉を入れ、色が変わったら水溶き葛粉を回し入れる。とろみがついたらカブにかけ、柚子皮すりおろしを添えて出来上がり ★おまけレシピ 大量カブの皮！捨てるのはもったいない！ カブ皮を千切りチリソース炒めオリーブオイル：適量甘口チリソース：適量 ※コツ：カブの皮は筋を断ち切るように切ると食べやすくなります。 ★材料で使用する「濃い出し樺茶」について ◆まずは作り方 300ccの水と樺茶ティーパック1個を大きめの耐熱容器に入れ電子レンジ600ｗで4分加熱すれば出来上がりです。他にもライフスタイルに合わせた樺茶の作り方を紹介しています。 ★こちらをご参照ください。 ◆次に樺茶とは？ 天然白樺きのこを使いやすくティーパックに詰めたもので無農薬、ノンカフェイン、添加物不使用の、きのこ茶です。 ◆白樺きのことは？ ①免疫力、抗酸化に優れた食品です。 ②抗酸化パワーは霊芝の55倍、ホウレンソウの250倍と言われています。 ③白樺きのこの名前は「カバノアナタケ」と言います。俗名ではチャーガ、シベリア霊芝等と呼ばれています。カバノアナタケの抗酸化比較は以下をご参照ください。 ◆白樺きのこ100％、無農薬、ノンカフェインの樺茶を購入するには？ ↓　　↓　　↓ ★カバノアナタケ100％樺茶の調達はこちらから ★★★樺茶を毎日のライフスタイルに取り入れることをオススメします！いつでもどこでもなんにでも水を樺茶に変えるだけの健康習慣。じわっと菌活！毎日菌活！コツコツ菌活！美味しく飲んで、元気な毎日をお過ごしください。