牛すね肉が口の中でホロホロと食べやすく、ちょっと頑張って作りたい愛情いっぱいビーフシチューが作れます。
材 料（4人分）
【材料1】
牛すね肉：600ｇ
オリーブオイル：適量
月桂樹：2枚
生姜スライス：4枚
レモングラス5センチカット：4本
水：被る量
樺茶ティーパック：1個
塩胡椒：適量
【材料2】
玉ねぎ：1個粗みじん切り
ニンニク：1片みじん切り
赤ワイン200cc
材料1で採れたスープ：200 cc+300cc
トマト缶：1
デミグラスソース100cc
ウスターソース：大さじ2
はちみつ：小さじ2
【材料3】
強力粉：30ｇ
バター：20ｇ
【材料4】
人参１本
タマネギ1玉
ジャガイモ1個
ブロッコリー4房
パセリお好みで
生クームお好みで適量
【作り方】
①スジ肉は1口大の約2～3倍の大きに切り軽く塩胡椒しフライパンを熱しオリーブオイルをひいて表面を焼く。
②鍋に肉、被る量の樺茶を入れ、材料1の残りを入れ茹で灰汁を取る。
③圧力鍋にオリーブオイルをひき材料2の玉ねぎ、にんにくを炒める。
④③の鍋に②の肉、②で出来たスープ200cc、材料2の残りを入れ圧力鍋をセットし、ピンがあがったら弱火で加圧20分火を止める。
⑤圧が下がったら蓋をあけデミグラスソース・ウスターソース・残りの茹で汁300ccを入れ20分ほど煮込む。
⑥材料3をフライパンに入れ混ぜながらこんがりするまで熱を加える。
※火に近づけたり離したりしながら火加減を調節すると失敗なくできます。
※電子レンジを使って簡単に作る方法もインターネットで調べると出てきます。 ちなみに電子レンジ600ｗで1分温め混ぜる！を茶色になるまで繰り返すとの事でした(*^^*)
⑦⑥のブラウンルーを⑤に溶き入れ、とろみがついたら塩胡椒で味を調える。
⑧材料4を各茹でて熱々の状態にしておく。
※玉ねぎはラップに包みレンチンしておきます。
⑨⑦を器につぎ入れ、茹で野菜を添え、お好みで生クリーム、パセリを振って出来上がり。
◆材料1で使用する「樺茶」とは？
天然白樺きのこを使いやすくティーパックに詰めたもので、日常飲むお茶として、健康スープ作りや、スイーツ作りなど幅広く料理に使えます。
味にクセがなく、無農薬、ノンカフェイン、添加物不使用ですから、小さなお子様から年配の方まで安心してご利用頂けるのが「樺茶」です。
◆白樺きのことは？
①免疫力、抗酸化に優れた食品です。
②抗酸化パワーは霊芝の55倍、ホウレンソウの250倍と言われています。
③白樺きのこの名前は「カバノアナタケ」と言います。
俗名ではチャーガ、シベリア霊芝等と呼ばれています。
カバノアナタケの抗酸化比較は以下をご参照ください。
◆樺茶を購入するには？
★★★樺茶を毎日のライフスタイルに取り入れることをオススメします！
いつでもどこでもなんにでも水を樺茶に変えるだけの健康習慣。
じわっと菌活！毎日菌活！コツコツ菌活！美味しく飲んで、元気な毎日をお過ごしください。
◆大事なのでもう一度♪
樺茶はミネラルを豊富に含む白樺きのこ100％のノンカフェイン・無農薬のきのこ茶です。きのこは「免疫力・抗酸化」に優れた食品です。
～健康は毎日の食卓から～カバノアナタケ茶専門MIYOKI
天然白樺きのこカバノアナタケが好きすぎて
2007年に会社まで創ってしまった平川店長でした(^^)/
そんじゃ今日も笑顔でEnjoy viva go-go～♪
