カテゴリー: ごはん編

さっぱり
食欲なくてもしっかり食べれて夏バテ予防！
サラサラ、がっつり食べれる丼物です。
【材料・下ごしらえ】4人前
ごはん・・・4杯分

・・・以下具材・・・
薄切り豚肉・・・100ｇをゆでる
梅ペースト・・・大さじ1
オクラ4本・・・軽く塩茹でし輪切り
トマト1個・・・角切り
わかめペースト・・・大さじ1
青じそ1枚・・・千切り
ナス1本・・・輪切りしレンジで蒸す
とうもろこし・・・蒸した粒適量
・・・以上具材・・・
だし汁・・・600cc
出汁は煮だした樺茶600ccにかつを出しを入れて作ります。
樺茶がないかたは水で代用してください。
すりごま・・・適量
柚子こしょう・・・好みで

【作り方】
丼に温かいごはんを入れる
全具材を盛り合わせだし汁を入れる
すりごま適量ふり、好みで柚子胡椒を添える。

※美味しく食べるコツ
梅ペーストが出汁となじむようにしっかりほぐす。

【梅ペーストの作り方】
大きめの梅6個～種を取り除き実をペーストにする
水に戻した昆布適量みじん切り
すりごま適量大さじ1
小分してある鰹節の削りパック1
みりん小さじ1
を混ぜ合わせれば出来上がり
※作り置きする場合は火を通してください。

【わかめペースト】
ためしてガッテンで放送されてた作り方を参考にしています。
塩わかめ150ｇを水に戻す（10分）
わかめをザク切り
フードプロセッサーにわかめ、だし汁100ccを入れペースト状にする。
※たくさんできるので残りは冷凍保存
味噌汁に入れたりサラダにトッピングするのもオススメと放送されてましたよ(*^-^*)

※水の代わりに使いたい煮だし樺茶！
樺茶は無農薬ノンカフェインの天然カバノアナタケ100％のお茶です。
日焼けや夏バテで体力が落ちているときは食事に気を配り
しっかり睡眠をとって体調を崩さないよう気を付けたいものです。
カバノアナタケのキノコパワー、抗酸化パワーも見逃せません。
ＴＶでも紹介され注目されるようになりました。
毎日の食卓に天然カバノアナタケ100％の樺茶～
いつでもどこでもなんにでも(*^^*)
樺茶の詳細、お買い求めはこちら

平川 ひとみ

・カバノアナタケ茶加工販売　三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー（中医薬膳診断師）

カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。
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トウモロコシの皮で更に香ばしく
バター醤油の蒸しおこわ～おもてなしにもピッタリ舟形仕立て

【材料】4人前
もち米2合
トウモロコシ1本
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
バター20ｇ
塩小さじ1/3

【作り方】
もち米は洗って1時間浸してざるにあげる
トウモロコシは皮ごと電子レンジ600ｗで5分加熱し皮とヒゲを取り芯から実を削ぎ取っておく。

皮で舟形の器を作っておく～作り方は下記参照
ヒゲを素揚げにしておく～作り方は下記参照

耐熱容器にもち米、調味料をすべて入れ電子レンジ600ｗで5分加熱
電子レンジから取り出しトウモロコシの実と調味料を入れ混ぜる
舟形に施した器に材料を隙間なくこんもりと入れる

蒸し器が沸騰したら、蒸し器に重ならないよう並べ8分蒸す
器に盛り、素揚げしたトウモロコシのヒゲをほぐしてトッピングすれば出来上がり 

【皮で舟形の器の作り方】
トウモロコシを蒸したあとはぎ取った皮を広げる（乾燥させないこと）
乾燥したら水につけ柔らかくし水分をキッチンペーパーで吸い取る。

器に使えない皮を細く手で割いて紐状にする

端から1センチくらいのところにタックを入れるように寄せ、割いた紐で縛る。

長すぎる部分を切り落とし形を整えておく。

【トウモロコシのヒゲ素揚げの作り方】
フライパンに少量オリーブオイルを入れ熱しトウモロコシからはぎ取って3センチ程の長さにカットし小さくまとめたヒゲを入れ揚げる。
コツ：①低温で揚げること
②こんがり茶色になったらすぐに引き上げること
※あっという間なので写真撮れませんでした！残念(._.)

平川 ひとみ

・カバノアナタケ茶加工販売　三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー（中医薬膳診断師）

カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。
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トウモロコシとバター醤油は
相性のいい組み合わせだなと思います。

所要時間ももち米を水に浸けておけば
調理時間は20分もかかりません。楽ちんです♪
まずは出来上がり写真から

【材料】4人前
もち米2合
トウモロコシ1本
樺茶もしくは水180cc

【調味料】
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1杯
バター20ｇ
塩小さじ1/3

【作り方】
もち米は洗って1時間浸しざるにあげる。

トウモロコシは皮ごと電子レンジ600ｗで5分加熱し
皮とヒゲを取り除き実だけを削ぎ取っておく。

耐熱容器にもち米、調味料をすべて入れ電子レンジ600ｗで5分加熱

一旦電子レンジから取り出しトウモロコシの実と樺茶180ccを入れ
味ムラが出来ないように全体をよく混ぜる。

再度電子レンジで600ｗで8分加熱しそのまま3分蒸らし出来上がりです。

もち米を洗い1時間浸水

耐熱容器にもち米、調味料を混ぜ入れバターを乗せ電子レンジ600ｗで5分加熱

トウモロコシの実と樺茶を入れ混ぜて再度電子レンジ600ｗで8分加熱
そのまま3分蒸らす
出来上がり～♪

出来上がり写真には大人向けにミョウガをトッピングしています。
※水の代わりに使いたい煮だし樺茶！
樺茶は無農薬ノンカフェインの天然カバノアナタケ100％のお茶です。
日焼けや夏バテで体力が落ちているときは食事に気を配り
しっかり睡眠をとって体調を崩さないよう気を付けたいものです。
カバノアナタケのキノコパワー、抗酸化パワーも見逃せません。
ＴＶでも紹介され注目されています。
毎日の食卓に樺茶～いつでもどこでもなんにでも(*^^*)
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平川 ひとみ

・カバノアナタケ茶加工販売　三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー（中医薬膳診断師）

カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。
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トウモロコシの芯を捨てないで！
うま味がたっぷり採れるんです。
スープや汁物卵などを作る際にも利用できますが
今回はトウモロコシの風味たっぷりお粥さんの作り方です。

まずは出来上がり写真！

【材料】4人分
米・・・・・1合
トウモロコシの芯・・・1本
トウモロコシの実～トッピング用に適量
水・・・・・5カップ
塩・・・・・好み適量

※お粥は土鍋で炊くのがオススメ
※トウモロコシは皮付きのまま電子レンジで加熱600W5分
実を包丁で削ぎ芯と分けておく

【作り方】
米を洗い分量の水を入れて30分浸水
火にかけ強火～沸騰後とろ火で20分
火を止め蒸らし20分
トウモロコシの芯を取り出す
器に盛りトウモロコシの粒をトッピング
好みで塩を適量入れてお召し上がりください。

お米を洗います

分量の水とトウモロコシの芯を入れて30分浸水

強火にかけ沸騰したらとろ火にします。

20分経過しました！フタをして火を止め20分蒸らします。

20分経過！蒸らし完了です。
トウモロコシの芯を取り出します。

器に盛りトウモロコシを散らせば出来上がりです。

トウモロコシ
働き：むくみ、疲労、食欲不振

※水の代わりに使いたい煮だし樺茶！
水の代わりに煮だした樺茶を入れてトウモロコシ粥を作るのもオススメです。
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平川 ひとみ

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