薬膳講座~梅雨の食養生

2018年6月25日
吉田明暉代(よしだあきよ)先生をお迎えし
「梅雨を快適にすごす」というテーマにて薬膳講座を開催しました。

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調理は4品~メイン、汁物、ご飯もの、デザートです。
調理実習所用時間は1時間程度とスピーディー!
楽々出来上がる!という
忙しい主婦にはなんとも嬉しい内容でした。

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みなさんで実食からのあと片づけ
そして講義、最後は各自質問タイム
質問タイムは毎回一段と大盛り上がりです。

質問タイムをたっぷり取ってくださるのも吉田先生の特徴!
ご参加の皆さんの知識欲も充分に満たされています。

毎日の食生活に役立ち
毎回得るものが多い薬膳講座
次回は8月27日(月曜日)開催です。

会場、時間など詳細につきましては
別途改めてお知らせいたします。

しゃべくり7で森泉姉妹が紹介したお茶はコレ!

TV放送されました!
「しゃべくり7」で森泉姉妹が紹介したシベリア産幻のキノコ「カバノナナタケ(通称名:チャーガ)」です。
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「今モデルさんたちでブームなの?」ってMCの上田さんが聞いたら「そうだよ〜」って答えた。

モデルの間で人気とのこと!足かけ12年前からその良さを伝えていましたが、ようやく認知され始めました。

そりゃ美容と健康への意識が高いモデルさんが目をつけて当然!その抗酸化力を、ほっとくわけがない!

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ということでカバノアナタケ(俗名:チャーガ)100%のお茶の名は「樺茶」
当社で販売をはじめて足かけ12年になるロングセラーです。
樺茶はカバチャと呼びます。どうぞお見知りおきを(*^^*)

どんな味か代わりにお応えします!
「樺茶」は癖のない飲みやすいお茶です。←こちらで購入できます。

そして・・・
いかにそのパワーがずば抜けているか下表でお確かめください。
樺TOP3カバノアナタケに関するご注文はこちらからどうぞ♪

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酒粕、樺茶、甘酒、豆乳で作る1103ハッピーシェイク

からだ喜ぶ!カバノアナタケ茶を販売するMIYOKIの店長です。
みなさんにどうやって作るの?と結構質問をいただくことが多いので~試行錯誤しながら作ったオリジナルレシピを公開!みんなで健康美人になればhappy♪happy~♪

毎朝飲んでいる1103ハッピーシェイクは、ひっとん店長が主催する「わいわいカフェ」でも、甘いのに罪悪感ゼロ!と、人気のソフトドリンクです。
ではさっそく
【材料】
Ⓐ1103ストックベース
酒粕・・・・・500g
煮出し樺茶・・500㏄(通常飲む樺茶より濃く煮出しています)
Ⓑ都度毎
甘酒・・・・・大さじ2
豆乳・・・・・150㏄~200cc
蜂蜜・・・・・小さじ1~大さじ1程度お好みで
シナモン・・・市販の小瓶入りシナモンパウダー5~10振り程度

【作り方】
Ⓐ1103ストックベース
①鍋に酒粕、樺茶を入れ火にかけ混ぜながら酒粕をなめらかにします。
②ぽこっぽこっと煮えだしたら弱火にし10分程度焦げ付かないよう混ぜながらアルコールを飛ばし火を止め常温まで冷まします。
③消毒した保存容器に入れ冷蔵庫保存

Ⓑ都度毎
①シェーカーに1103ストックベース大さじ2杯入れる
②都度毎材料を各分量入れる
③蓋をしシェイク
④カップに注いで出来上がり

冬場は人肌程度に温めることをオススメします。
もちろんそれ以外の季節も同様に!
体に熱がこもっていれば冷たいままお飲みください。

※季節に応じトッピングすると彩りも良くなり見た目にも美しいドリンクになります

写真はⒶ1103ストックベースを作っている途中

DSC_1298グラスに注ぎ入れカキドオシの砂糖漬けをトッピングし出来上がりです。
31363283_1618109878264559_6046535854896608365_n2酒粕はスーパーなどで購入できます。
甘酒は自家製もしくはスーパーで購入することもできます。
樺茶はMIYOKIで購入できます。
樺茶の購入はこちらから→https://www.miyoki.co.jp/

ストックベースに使用の樺茶について
樺茶は白樺の樹に寄生し10年以上かけてゆっくりと成長するサルノコシカケ科のきのこカバノアナタケ100%の健康茶です。
カバノアナタケ100%の樺茶はまさにスーパードリンク
以下の図をご覧ください。
樺TOP3樺茶の詳細はこちら→https://www.miyoki.co.jp/

梅酵素作り



からだ喜ぶものが大好き!カバ店長です。
6月上旬上毛町の農家さんから
無農薬のきれいな梅が手に入りました。
テンションが上がります♪
DSC_1033ということで今年は梅酵素を作りました。
農家さんに教えていただいた分量をもとに
砂糖を甜菜糖に変えてイザ!

【材 料】

甜菜糖・・・梅の重さの1.1倍

【作り方】
①梅のヘタを取り洗う←酵素作りだけならヘタは取らなくても大丈夫です。
②洗った梅の水分をとり重さを計る←洗いすぎないでくださいね。軽くサッと
③梅のヘタ部分から縦に一周ぐるりと切り込みを入れる
④③をねじり二つに割る
(種はどちらか片方についたままでOK)
⑤ホーロー容器に甜菜糖→梅→甜菜糖→梅→の順番で入れ最後は甜菜糖で蓋をするように重ねて行きます。
⑥蓋をして温かいところに置いておきます。
⑦一日一回下から上へやさしく混ぜます。
⑧4日で出来上がり
(気温によって変わりますので4日~1週間程度経過を見ながら)
(長く置きすぎるとアルコール臭が出てしまいますので注意)
⑨消毒した容器に酵素と実を分けて冷蔵庫保存
※実は種と分け種から仁を取り出しますがそれはまた後日

写真は
洗って表面を乾燥中のところ

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2日経過して混ぜたところ
元気に発酵しています。
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ペットボトルを消毒乾燥させ出来上がったシロップを入れたところ
蓋に出来上がった日付と何の酵素かを記入しておくとわかりやすいです。
フタは軽く閉める程度がいいです。
発酵が進むとどんどん膨れてきますのでご用心を!

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実を保存袋に入れ仮に冷蔵保存中

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出来上がったシロップは水や炭酸、焼酎、煮出し樺茶など
そのときの気分でチョイスし割って飲みます。
濃さはお好みで~!
カバ店長はだいたい5~6倍に薄めています(*^^*)
お湯で割る場合は熱湯を避け50度程度の白湯にしてね。

ここでも登場する樺茶!
樺茶ってなんぞや?と思われた方へ
白樺の樹で育つ天然きのこ「カバナアナタケ」を煮出し用のお茶に加工した健康茶です。無農薬、ノンカフェインの「樺茶」についてはこちらでご確認ください。

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グリーンパークで開催のリレーマラソンに参加


梅雨の晴れ間澄んだ空気と爽やかな風吹くなか10名でグリーンパークリレーマラソンに参加しました。ルールは42.195キロを1人2キロ2周を襷を繋ぎながら4時間以内に完走。

まずは準備運動
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そしてリレーゾーンそばで待機!まだ余裕です。

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スタート♪長い下り坂から登り坂とけっこうハードなコース!

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走り終わってクールダウン

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最後は全員でゴール♪


1529236291464差し入れも沢山でピクニック気分〜♪楽しい1日となりました。

DSC_1414以前は走ってみよう!という気持ちになれませんでした。
今は咳の原因も「樺茶」でほぼ克服しているので、思いっきり楽しむことが出来ます。健康ってありがたいですね!Happy♪

樺茶はカバノアナタケ100%の無農薬ノンカフェイン茶です。
カバノアナタケは白樺の樹に寄生し10年~30年かけてゆっくり成長するサルノコシカケ科のきのこです。

天然カバノアナタケ100%「樺茶」についての紹介㏋はこちら

ハトムギ入り小豆粥のレシピ

ムシムシ!そして時々肌寒!!!
梅雨は天気もスッキリせす体調を崩しやすく
体内に水分が溜まりむくみやすい季節でもあります。

スッキリしたいよね!
むくみスッキリの食べ物は
発汗・・・生姜、ネギ、紫蘇、みょうが
利尿・・・ハトムギ、小豆、黒豆、大豆、
その他・・・海苔、昆布など

そこでハトムギ入り小豆粥はいかが?
胃に優しくて、冷え性の方にもピッタリです。

作り方は至って簡単!
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【材料】4人分
①米・・・・・1合
②ハトムギ・・10g
③小豆・・・・10g
④水・・・・・5カップ
⑤水・・・・・1カップ
⑥塩・・・・・好み適量

【作り方】
①・材料①~③を洗う
②・材料①②に④を入れ30分浸水
③・材料③⑤を小鍋に入れ火にかけ沸騰後、弱火で20分煮る
④・作り方②に③を煮汁ごと入れ強火
⑤・沸騰後弱火で20分炊く
⑥・火を止め蓋をして蒸らし20分
⑦・器に盛り好みで塩を適量

※お粥は土鍋で炊くのがオススメ
※樺茶をお持ちの方は材料④、⑤の水の代わりに
煮だした樺茶を使うことをオススメします。
樺茶はカバノアナタケ100%のお茶
三代喜株式会社の登録商標です。

★水の代わりに樺茶をオススメする理由
水溶性、不水溶性の食物繊維が含まれています。
①快調おつうじにオススメです。
②おなかを冷やしません。
③利尿にも威力発揮
④そして更にコレ ↓
樺TOP3天然カバノアナタケ100%の樺茶の詳細は
↓ ↓ ↓
https://www.miyoki.co.jp/

2018年6月22日~24日開催
6月のわいわいカフェに遊びにおいで♪
のランチで食べることが出来ます。
わいわいカフェ案内ブログはこちら
↓ ↓ ↓
https://miyoki.co.jp/wp/wp-admin/post.php?post=1796&action=edit

2018年6月開催「薬膳を食卓に活かす!梅雨の食養生」

薬膳を食卓に活かす!調理実習&座学
春の復習と梅雨の食養生について学びます。
21272954_1404061639669385_3530311827867715179_o1講 師:吉田明暉代
開催日:6月25日
時 間:昼の部11:00~14:00
夜の部18:30~21:30
定  員:各10名程度
参加費:5000円
場 所:ポポラート3番街 カフェスペース
住 所:北九州市小倉北区魚町三丁目3番20号 中屋ビル2F
持って来るもの:エプロン、筆記道具

【薬膳講座申込方法】
このイベントページにて参加ボタンをクリックし昼の部か、夜の部のどちらか参加希望をコメントにてお知らせください。以上で申し込みは完了です!当日会場にて参加費をお支払いください。

【よくある質問】
Q:FBをしていない友達と一緒に参加したい
A:このイベントページにその旨お知らせください。

Q:FBアカウントを持っていない
A:FBアカウントを取得していただくと連絡などがスムーズですが
アカウントをお持ちでない方もメールや電話、FAXにてお申込
み可能です。

★【FB以外の申込方法はこちら】
●電話:093-742-7887
(三代喜株式会社内 北九州薬膳会)
●FAX:093-742-7888
お名前連絡先、昼の部、夜の部のご希望をお書き添えください。
●お問合せ&申込フォーム
http://miyoki.co.jp/health/workshop-form

【講座内容】
調理実習~4品作ります(メイン、ご飯もの、汁物、デザート)
実食~みんなで作ってみんなで食事します。
座学(講義)~調理実習のあとしっかり学んで頂きます。

【講師:吉田明暉代先生プロフィール】
薬膳料理だけでなく、ワインやだしソムリエの資格をもつフードコーディネートのスペシャリスト。自身も、原因不明の病を薬膳料理がきっかけで快復した経験が、薬膳の素晴らしさを伝える原動力となっています。
九州薬膳研究会会長、国際中医薬膳管理師、だしソムリエ認定講師、オリーブオイルソムリエやCPA協会コムラードオブチーズ他

【薬膳とは】
毎日の食事をとおしてからだの調子を整える!それが薬膳料理の目的です。

この薬膳講座でコツを抑えておくと簡単に日々の食事に生かすことが出来ます。
身近な食材で毎日の食事に薬膳の知識を取り入れ、日々の食生活に活かしましょう。
食材はスーパーや市場で売っている身近なものを使い、高価な食材や、入手しにくい生薬などは使用しません。続けられないと意味がありませんもんね♪

【お知らせ】
薬膳は季節ごとに学ぶことをお勧めします。健康は一日にして成らず!この機会に薬膳に触れ、食生活に活かすきっかけにして頂ければうれしく思います。

【講座参加者特典】
特典1:北九州薬膳研究会の非公開FBグループに招待
質問などあれば投稿できます。また薬膳講座の受講を活かしご自身で作られた料理をグループ内に投稿することも可能です。薬膳が日常の身近なものとなっていくことを願っています。

※薬膳講座~昼の部と夜の部の間は「わいわいカフェタイム」です。ドリンクを提供していますので気軽にお立ち寄りください。わいわいカフェタイムの詳細はこちら
↓ ↓ ↓
https://www.facebook.com/events/352207881969541/

 

 

2018年6月の「わいわいカフェ」に遊びにおいで♪

わいわいカフェを主催する「ひーちゃん」こと平川です。

うっとうしい梅雨を吹き飛ばして「6月のわいわいカフェ」Openは22~24日です♪
毎月なにかやってる「わいわいカフェ」6月も賑やかに参りましょうぞ!
からだもハートも喜ぶわいわいカフェは、しゃべって笑って癒されて、見つけて嬉しいお役立ち講座や楽しいワークショップも満載です。

入場無料~立ち寄るだけ?もちろん OK!
充実した試飲コーナーで白樺そだちキノコ~カバノアナタケ100%無農薬、ノンカフェインの「樺茶KaBaCha」や、カバノアナタケをブレンドした美潤ティー&のどちゃと、すべて試飲いただけます!是非味わってみてください~♪
試飲だから味見だけ~飲み逃げだってぜんぜんOKです(^^)v

開催日:6月22日(金曜日)~24日(日曜日)
11:00~18:00(オーダーストップ17:00)
場 所:ポポラート3番街2F(小倉魚町銀天街~旧:和光)
住 所: 福岡県北九州市小倉北区魚町3丁目3−20

★★★6月の「わいわいカフェ」全部まるわかり情報!
【カフェメニュー】◆◆◆オール500円◆◆◆
※メニューは全てカバノアナタケ100%の「樺茶」を使用して作っています。

★わいわいランチ
【八宝菜+ハトムギ入小豆粥】
6月といえば蒸し蒸ししたり、肌寒かったり~と体も適応に追いつかず大忙し!むくみが出やすくなったり食欲が落ちたりと、なんだかスッキリせず不調気味という方も多くなってきます。その辺を考慮したランチメニューです。食べてスッキリするといいですね(*^^*)
34873449_1658140504261496_1506632741699977216_o1hatomugi-azuki-kayu★スイーツセット
樺茶と月替わりスイーツのセット
6月は熱々ワッフルに森の木の実とドライフルーツの蜂蜜漬けをトッピングしてお出しします。樺茶のおかわりは自由です。
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★ドリンク
①1103Happyシェイク←限定10杯
好評につき継続中
樺茶をベースに豆乳・甘酒・酒粕・酵素・生蜂蜜・シナモン等で作るシェイクドリンクです。微量甜菜糖を使用していますが砂糖はほとんど使っていません。お口に合う方はヤミツキになるかもです。天然の甘味で罪悪感ゼロのドリンク
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②フレッシュフルーツ美潤ティ←人気の定番ドリンクです。
飲み終わったらフルーツも食べて二度美味しい♪
ティーポットで提供~蜂蜜漬けした季節のフルーツを使用!
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③美潤ティー各種(リフレッシュ・フルーツ)←ミニスイーツ付(木の実の蜂蜜漬け)
ティーポットで提供~お湯のおかわり何回でもOK!継ぎ足しながら飲む美潤ティーは格別なんです。ということでお湯おかわり自由。

④のどちゃ←ミニスイーツ付(木の実の蜂蜜漬け)
ティーポットで提供~お湯のおかわり何回でもOK!。実はそうやって飲むのどちゃはエキス抽出のタイムラグを味の変化とともにお楽しみ頂けます。ということでお湯おかわり自由。

⑤マッシューコーヒー←黒砂糖付き
2~3杯分をサーバーに入れてお出しします。マッシュ?その名の通りカバノアナタケ100%の「樺茶」で抽出したコーヒーです。コーヒー好きで健康を気づかう方にうってつけのコーヒーです。キノコ成分が加わった美味しいコーヒーにチェンジしてみるのもアリかと~ぜひお試しくあれ!味はフツーにコーヒーそのまんまです。黒砂糖をつまみながらお楽しみください。

⑥ジンジャーエール←新生姜の季節ですね~
ピリッとした辛口のジンジャードリンクに仕上げます。
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★Welcomeドリンク試飲コーナー
樺茶、美潤ティー、のどちゃ、各試飲できるコーナーあります。紙コップを置いていますのでお好きなものを自由にお飲みください。
29572608_1584286548313559_2958645401970652867_nfrom「樺茶のある暮らし」を提案するMIYOKI株式会社

★★★【わいわい講座&ワークショップのご案内】
楽しい♪嬉しい♪役に立つ♪講座~♪わいわい賑やかに参ります(^^)/

各FBイベントにて詳細をご案内しています。
リンク先をクリックしてご確認ください。
※FBアカウントをお持ちでない方も見ることが出来ます。
参加ボタンは必ずしも押さなくて大丈夫です。気軽にお立ち寄りくださいませ。

【6月22日~24日】
●スマホコーティング&ブルーライトカット
貼らずに塗ってコーティング♪♪
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/1952808985029396/

【6月22日】
●音叉(おんさ)でケア
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/208247603306089/

●ハンドマッサージ
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/1819214561707476/

【6月23日】
●苔玉&多肉メンテ
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/213996849382550/

●整体でからだの歪みを整える
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/394257361054656/

●ボトルフラワーワークショップ
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/259948594574118/

●ハンドメイドミニマルシェ&オーダーメイドアクセサリー
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/429222700883193/

●フラワー雑貨~マグネットフラワーや
バスケットのワークショップ&ミニshop
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/171309003549885/

【6月24日】
●太極拳の呼吸法
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/173777589926977/

●ボディージュエリー体験
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/1814397978857155/

●クレイクリスタルワークショップ&ミニshop
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/186670262165028/

●スマホで簡単!ハガキ、ちらし作成講座
詳細は👇
https://www.facebook.com/events/657168944621818/
★★★【わいわいミニShop情報】★★★
【6月22日~6月24日】カウンター常設Shop
●さくら工房
オリーブオイル・万能だれ各350円
●MIYOKI
樺茶500円~
美潤ティー各1500円
のどちゃ1500円
森の木の実とドライフルーツの健康はちみつ漬け800円
青葉台ジャム価格未定~販売予定
生姜の蜂蜜漬け価格未定~販売予定
ドライナツメ300円
【スポットshop】
【6月22日】
現在なし
【6月23日】
●Yokko Flower Studio~フラワー雑貨、コサージュなど販売
●ハンドメイド作家fleurageとstarchikaのハーバリウム、レンジアクセ、アロマストーンなど雑貨販売

【6月24日限定】
●ハンドメイド~ガラスの輝きに高級感が漂うスワロフスキーを使用したアクセサリー販売

更に25日(月曜日)も、ちょこっとOpen
14:00~18:00(オーダーストップ17:00)
(提供はドリンクのみ)
FBイベントページは ↓
https://www.facebook.com/events/352207881969541/

ご不明の点についてのお問い合わせは ↓ こちらからお気軽に(*^^*)
http://miyoki.co.jp/health/workshop/workshop-register

昔々~咳がとまらず気管支炎と診断される!

随分と昔のこと
小学5年生のときに
病院で気管支炎と言われた。

風邪だということで
病院でもらった薬を飲んでも
咳が止まらずひどくなっていきました。

そこで再度病院を受診
気管支炎と診断されたのでした。

住んでいたのは現在の北九州市八幡西区
周りには工場が沢山あって
煙突からは煙がどんどん出ていました。

そして図画工作で描く風景画は
工場の屋根と煙突とモクモク出る煙

工場側から風が吹く日は
窓枠はすぐに煤煙で汚れていました。

おうちの竿も
雑巾で拭くと黒く汚れました。

工場の近くは何とも言えない
独特の臭いがありました。

同じ小学校には
喘息や気管支炎の子が
何人もいたように思います。

霞がかかったようで
辺りの景色がぼやけて見える事が結構ありました。
気管支炎になった原因かもね!
ここから咳で苦しむ人生が始まりました。

今思うと切実だったけれど
笑い話のようなエピソードが沢山あります。

咳で苦しんでいる方は
あるある!そんなこと!って
心当たりがある方も多いのでは
少しづつ紹介して行きますね~!

地元FMラジオ番組「ときめきWOMAN」に出演

エアーステーションびびき・りんりんときめきスタジオにて6月13日リンリンときめきスタジオにて毎月第二水曜日放送中の「ときめきWOMAN」にゲストとして呼んで頂きました。

緊張したのは始めだけ~もっと落ち着いてお話ししたい事があったはずなのにすっかり忘れ、まとまりなくピントはずしまくりをパーソナリティーの登島さんに誘導して頂きつつ無事に終了!

カバノアナタケが商品になっていく過程やその後については、極小ながらもメーカーの端くれとして、もっともっと沢山のお話が出来たはず!
というか挫折テンコ盛り盛り話の方が皆さん元気出るかもですが(笑
今回に懲りず二度でも三度でも呼んでください。きっと元気が出るお話が出来ることと思います。

ところで喋り方に注意が必要ですね!その昔電話の受け方講座を頼まれてやった頃の私は何処へ~なっとらん!(^^;)

後半は小倉の映画館「昭和館」の上映紹介!お話を聞いていましたが、めちゃめちゃ興味が湧きました。ただパンフレットを見るだけとは大違い!観に行きたい!!!と思ったのでした。
昭和館さんで上映される映画はどれも上映期間が短い!情報は逃さないようにです。
ちなみに「水曜日はレディースデイ」ということで料金お得!

私は「咳」がネックで映画を見る習慣がありませんでしたが・・・今は咳の原因も「樺茶」で克服しているので、気兼ねなく見に行くことが出来るやん!

映画を心置きなく見られる幸せがある!ということに今気づきましたHappy♪そんじゃお茶を一杯頂いて今日も笑顔でEnjoyVivaGo-Go-( ^^) _U~~
【追伸】
今回番組に出演するにあたり、色々なご質問を頂きました。あらためて見つめなおす機会に恵まれたこと感謝しています。そして勇気を出し殻を脱ごうとしいます。突破口はあるのか?今後の展開やいかに~(*^^*)

樺茶についての情報は↓

樺茶ティーバッグ詳しくはこちら
樺茶刻みタイプ詳しくはこちら