今日のお味噌汁№167

未来のカラダは自分でつくる😘
今日のお味噌汁№167
毎日食べたい!食べたいから作る。
簡単カラダよろこぶサラダお味噌汁😊

■使用食材(菌活=発酵、キノコ)
❤発酵=大豆、ハトムギ、サツマイモ
❤キノコ=カバノアナタケ、ヤマブシタケ、シイタケ
❤生食材=トマト、ピーマン、玉ねぎ、すだち、大根葉
❤乾食材=キャベツ、コリンキー、柿、胡麻、海苔

夏ごはん~こんな時どうする?

カラダ火照った君と冷え冷えちゃん対策

太陽の陽ざし~昔はジリジリ、今はチカチカ
肌を刺すような痛ささえ感じます。
暑い暑い!と言いたくはありませんが、
やはり外は「暑いものは暑い」です。

外に出れば暑いのですが、
ずっとエアコンの効いた室内にいると、
カラダが冷えている!ということもあります。
そんな方は外気を入れるとカラダが
緩むというかホッとします。

さて、ご家族がこんな場合夕飯はどうする?

一人は炎天下でカラダが火照っている
   →冷やしたい!

一人はエアコンが効きすぎる室内でカラダ冷え冷え
   →温めたい!

夏野菜はもともとカラダを冷やす。とザックリ覚えておきましょう。
夏に適したお肉は豚肉です。カラダを冷やす。と、こちらも
ザックリと覚えておきましょう。

【素朴な疑問】
火照ってるさんと、冷え冷えさん、じゃあ調理はどうする?

同じ材料で調理方法を変える!です。

火照ってるさんは、彩り良く冷しゃぶサラダ風に仕立てると
ピッタリです。

お酢や梅肉を使ったタレ、おろし生姜なんかを添えてあげると
カラダが喜びます。

冷え冷えさんは、同じ材料で蒸し野菜風に仕立ててあげると
ピッタリです。

生姜は野菜と一緒に蒸し、オリーブオイルやバルサミコスなどを
かけて頂くといい塩梅に食が進みます。

それぞれ参考になれば幸いです❤

暑い夏バテないよう、しっかり食べて、しっかり睡眠をとる!
カラダが疲れてしまうと、免疫力がさがる原因になります。

どうぞこれからも「あんみん樺茶」を末永くご愛飲いただき、
健やかな毎日をお過ごしください。

あんみん樺茶を作りつづけて

明日から17期目がスタートします。
早いな~あんみん樺茶を作り続けて
約16年も経っちゃいました。

小さな湧き水がチョロチョロ流れ出し、
サラサラ小川になり、小川から中くらいの川に、
そして大きな川に合流して行っている感覚です。
目指すは大海原です。今はどのあたりでしょう?

ときに川の中洲に寄り道しながら、なるようになるさ~で、
流れに逆らわずよくぞ16年!って我ながら思います。
流れに逆らわなかったからこそ16年という月日の経過とともに、
沢山の方に出会い、応援して頂き、物語が紡がれ今日があります。

お陰様という言葉が、心に沁みます。

それもこれも健康は当たり前じゃないことを
身をもって知っているからです。
生きるためのエネルギーは、
口から入ってくる食べ物によって生み出されます。

「口に運ぶ食べ物はだいじだよ!」と、
みなさんにしっかり伝えなさい!と、
生かされたのではないかとさえ思っています。
ひと口飲み込んだ「おもゆ」で、
沸きあがってくるチカラを体感し、
命が繋がった経験が今では宝物です。

そんなこんなで健康と食はだいじ。
食事は食べるだけじゃない!
作ることも含めて食事だよと伝えていきたい。

そんな思いを込めて小冊子をリリースしました。
これはそんなこんなのきっかけです。

「幸運を招く しあわせごはん術」
小冊子ダウンロード申し込みと、無料講座の申し込みはコチラ
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https://bit.ly/42MurOL

2077年120歳の誕生日まで19,902日❤(^^)/

庭の葉っぱで自家製納豆

自家製納豆が
出来上がったので味見してみた!
橙の葉は柑橘の香りと味がする。
口の中が爽やかぁ〜♪
独特の匂いもなく、
このまま食べれる感じです。
コレはハマるwww😍
他はまだ味見していません。
全部2~3日お預けです。楽しみー♪

自家製納豆仕込み

自家製納豆を作ってみる!
実験みたいで楽しい~♪
昨日の手作り納豆のつづきデス。
ということで、
こんな感じの葉っぱを庭で調達①橙の葉

②茅の葉

③あおいの葉

④おたふく南天の葉

⑤ミントの葉

こういうのやってみないと気が済まない。
にしても欲張りすぎたかなぁ?明日が楽しみ❤

納豆の材料

庭で納豆の材料調達
これで納豆を作ります。
それぞれ
どんな納豆が出来るかな?
楽しみであるよ(*^^*)

呉豆腐(ごどうふ)

佐賀の郷土料理
呉豆腐(ごどうふ)
鍋に葛粉と豆乳を入れ混ぜ
火にかけ練って作ります。
うまくいくと滑らかにトゥルンとして
木綿や絹ごし豆腐とはまた違った直感

手作りドライフード色々

ドライフード祭り
買い物に行ったら小ぶりの野菜や
果物が安いやん!低温乾燥して
オヤツやスープ&お味噌汁の具に
試しに焼き芋も仲間に入れてみた
切って乾燥させるだけ。
おやつにピッタリ!
砂糖使用せず食べ物の甘みを味わい、
一物全体で食べれるなら皮ごと、
都度調理の手間いらず、
余って腐らせることもない。
いい事だらけ

葡萄と柿のドライ作ったよ

写真は60℃で12時間乾燥したものと、
新たにスライスしたものを乾燥機へ。

柿のドライも美味しい。
温かい内につまみ食い
おやつにピッタリコン🥰

床漬けにオリーブオイル

床付け(糠漬けの事です)
オリーブオイルを
タラ~リかけて頂きました。