シンプルな料理には樺茶を使って
ヘルシー＆簡単レシピにピッタリ！
【材料】
こうや豆腐・・・４個
樺茶・・・・・・６００ｃｃ
砂糖・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・小さじ１
酒・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・小さじ２/３～１
鰹節・・・・・・適量
きぬさや・・・・適量
【作り方】
1・鍋に樺茶とかつお節を入れ煮立ってきたら
調味料を入れ沸騰させる（かつお節はだしのかわり）
2・沸騰したら火を弱め、こうや豆腐が
重ならないように鍋に入れる
※鍋が小さ過ぎたりすると写真左下のように
こうや豆腐の形が崩れてしまいますよ～（笑
3・煮含め水分がおおよそ無くなればＯＫ
4・器に煮含めたこうや豆腐
すじを取って塩ゆでした絹さや
かつお節を盛り付けて出来上がり
ところで
こうや豆腐は寒い地方での冬の
偶然の産物だと言われています。
原料は普通の豆腐と同じ大豆ですが
食感は随分違います。
素朴で簡単に作れる副菜として
重宝しますよ～～～ヽ(^。^)ノ
ここで紹介するレシピは
水のかわりに樺茶を使っています。
※樺茶は１パック2ℓのお湯で煮出したものを使用しています。
高野豆腐の原料は大豆
樺茶の原料はカバノアナタケ
大豆とカバノアナタケの
いいとこどりレシピでした(^_^)v
カバノアナタケは、きのこの仲間です。
10年～30年という長い年月をかけて成長する
貴重な天然の長寿きのこです。
・カバノアナタケ茶加工販売 三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー上級（中医薬膳診断師）
カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。