にんじんの甘煮ってとても便利です！
冷凍庫での保存も可能だし、
まとめて作っておくと、とても重宝しますよ～（＾－＾）
【材料】
にんじん・・・3本
砂糖・・・・・大さじ3
塩・・・・・・少々
樺茶・・・・・400cc
【作り方】
● にんじんは皮をむき輪切り
● 鍋ににんじん、樺茶を入れ火にかける
● 沸騰したら弱火にし落し蓋をする
● にんじんが柔らかくなったら、砂糖、塩で味を調える
● 水分がほぼ無くなるまで煮含めたら出来上がり
※ 樺茶はにんじんが被る量に調節して下さい
※ 甘さはお好みで、砂糖、塩で調節して下さい
甘さ控えめで、お茶うけとして
おやつ代わりにもいいですよ！
また、グラッセの代わりに、
バンバーグやステーキの付け合せにもおすすめです。
にんじんには、β-カロチンやビタミン、
食物繊維等が多い緑黄色野菜です。
一般的に出回っている、にんじんと言えば
オレンジ色をした西洋にんじんですが
日本は、もともと赤いにんじんでした。
最近ではお正月くらいしか見かけませんが、
西洋にんじんに比べ癖がないのが特徴ですよね。
ところで西洋にんじんはカロチンが含まれますが、
赤にんじんにはリコピンが多く含まれているそうですよ。
人参の甘煮レシピには三代喜の健康茶「樺茶」を
使用しています。
樺茶は天然カバノアナタケ100％をダブル焙煎した
三代喜オリジナルの健康茶です。
カバノアナタケはきのこの仲間でβ－グルカン、
食物繊維、ミネラル等豊富に含まれています。
飲んでも、調理しても、癖がない味なので
きのこ嫌いな方にも安心してお召し上がり頂けます。
和名：カバノアナタケ 俗称：チャーガ と呼ばれています。
・カバノアナタケ茶加工販売 三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー上級（中医薬膳診断師）
カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。