魚油、魚肝油中に存在。脳、神経組織、精子に多い。 情報伝達や記憶の保持に関与すると考えられている。 動脈硬化、高脂血症、痴呆、アレルギーなどの予防、改善効果が報告。 がんの発生や転移の予防にも効果があると考えられている。
・カバノアナタケ茶加工販売 三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー上級（中医薬膳診断師）
カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。