よもぎを摘んで団子作りましょ～ヽ(^。^)ノ
母直伝「よもぎ団子」の巻(^_^)v
【材料】
だんごの粉←もち米粉、うるち米粉半々位
よもぎ・・・以下各適量
きな粉
砂糖
塩
樺茶
【ところでヨモギの調達方法】
道端や空き地、土手など
雑草が生えているところをよ～く見てみましょう！
結構あちこちで見かけるポピュラーな野草です＾＾
上から数センチの葉の部分で
柔らかい所を摘んでね！
【作り方】
1・よもぎをよく洗い鍋に水を入れ
沸騰したら塩を少々入れ、さっと茹でる
2・茹でたよもぎを水にさらし水気を絞る
3・フードプロセッサーでみじん切り（母はすり鉢）
4・ボールにだんごの粉とよもぎを入れ
樺茶を少しづつ入れながらこねて
耳たぶ位の柔らかさにし、一口大に丸める
5・鍋にたっぷりのお湯を沸かし
丸めた団子を入れる
6・浮いてきたら、しばらく待って冷水に取る
7・水気を切って器に盛る
8・きな粉と砂糖を混ぜ団子にかける
※きな粉をまぶして黒蜜をかけても美味しい
きな粉の代わりに小豆あんを添えも美味しい
きな粉＋小豆あんも美味しい
ちなみに250ｇの粉で20～25個位出来ますよ～
粉に加えるのは樺茶の代わりに水でもＯＫ
ところで高齢者が食べる場合、
きな粉は全体にまぶし
湿った状態がいいかも
団子の大きさも
喉につっかえない程度がいいですね＾＾
ここで紹介するレシピは
水のかわりに煮出しした樺茶を冷まして使っています。
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【樺茶について】
●天然原料100％ ●ノンカフェイン ●農薬不使用
●保存料なし ●添加物なし ●着色料なし
樺茶の原料はカバノアナタケ（キノコの仲間）
キノコが健康にいい食材であることは皆さんもご存じのとおり
でも毎日キノコ食べられますか？
私はムリ！ムリ！だから「樺茶」
樺茶はキノコの姿なし、独特な匂いもなし
料理に使っても忍者のように影も形もなし！何にもなしです（＾－＾）
だからキノコ嫌いでも大丈夫
キノコのいいとこ、しっかりGetできますよ～
樺茶はお茶としても飲みやすく麦茶のように飲めます！
樺茶は、きのこの仲間カバノアナタケ（俗称：チャーガ）を
飲みやすいお茶に仕立てていますが、料理との相性も良く
簡単に食生活に取り入れることが出来ます。
樺茶はツーウェイ
お茶として料理の水代わりとして、どちらにもご利用いただけます。
きのこは苦手だけど・・・
というご家庭でも大丈夫！全く気になりません！
きのこの、いいとこ取りですね（＾－＾）
三代喜の太鼓判ですよ～！
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樺茶についてもっと知りたい！と思ったら
http://www.miyoki.co.jp/kaba/kaba.html
樺茶の原料カバノアナタケについてもっと知りたい！と思ったら
http://www.miyoki.co.jp/kaba/rekishi.html
樺茶の成分は
http://www.miyoki.co.jp/kaba/kounou.html
・カバノアナタケ茶加工販売 三代喜株式会社 代表
・薬膳アドバイザー上級（中医薬膳診断師）
カバノアナタケに出会い、それまでの咳地獄だった人生がバラ色の人生へと一転！自分自身が安心して飲めるカバノアナタケ茶が欲しいという一心で会社を設立してしまった行動人。『健康でいられる幸せをもっと多くの方に知ってほしい』との願いから、カバノアナタケ茶の販売だけでなくカバノアナタケ茶のレシピを使ったイベントを主催するなど、多岐にわたり活躍中。